Ingredientes
1 meia colher (sopa) de margarina
1 meia xícara de açúcar mascavo
3 ovos
meia xícara de côco ralado
meia xícara de queijo fresco
meia quilo de mandioca crua ralada
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal.
Preparo
Bata bem a margarina com o açúcar, acrescente os ovos (inteiros), o
côco, o queijo, a mandioca e, por último, a farinha de trigo peneirada com o
fermento e o sal. Coloque um pouco de leite para ficar em ponto de bolo. Asse em
forno quente, em forma untada e enfarinhada.
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